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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法9479威尼斯，其中多处引用金华火腿。
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11月22日正值小雪节气，福建厦门温暖如春，据厦门市气象服务中心通报，该市当天最高气温22℃。厦门市中心筼筜湖畔天朗气清，绿意盎然，常年在此生活的白鹭飞掠湖面捕鱼进食，一片繁忙景象。在白鹭歇脚处，有条鱼儿搁浅，周边的白鹭却“视而不见”，十多分钟“无鹭问津”直到鱼儿扑腾回筼筜湖中。1986年10月，在广大市民投票评选的基础上，由厦门市第八届人民代表大会常务委员会第二十三次会议确定，白鹭为厦门市鸟，它对于该市来说有着重要的生态和文化意义。如今在厦门，随处可见展翅飞翔的白鹭。
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当地时间11月11日至22日，《联合国气候变化框架公约》第二十九次缔约方大会(COP29)在阿塞拜疆首都巴库举行。会议期间，联合国前副秘书长兼环境规划署执行主任埃里克·索尔海姆(Erik Solheim)做客“东西问·中外对话”栏目时表示，目前，各国气候融资等问题固然重要，但更关键的是如何完善政府监管，而中国在这方面表现卓越。
