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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美9479威尼斯，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。
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裘新表示，本科教育是大学的办学之本。面向教育科技人才一体改革、教育强国建设的新形势新要求，本科教育呼唤新理念、新模式、新改革。但无论怎么改，学校、教师都要坚持把学生放在中心位置，把学生个体的学习体验和全面发展放在中心位置，尊重学生、尊重教育、尊重规律。期待院系、老师从同学所需所思出发，把握教育教学的针对性，造就更多拔尖创新之才。期待更多的复旦学子能用学长故事照亮自己的前路，成就更好的自己。
澎湃新闻记者了解到，《复旦本科生的故事》采用访谈自述形式，全景记录近300名本科生的校园故事。近300名采访对象包含一路开挂的学霸、经历困惑与低谷后逆袭成长的励志学子、深耕传统学科的专注者、跨界创新领域的探索者。他们在复旦开放包容的环境中成长，有从中文到AI的跨学科经历，也有如何利用资源成长为“多边形人才”的故事。
“在中国的顶尖大学中，本科生如何度过大学四年，成长为一个可以立足于社会、成就于社会的青年人？复旦这所百年学府，位于引领时代、传统与开放并举的上海，又为它的本科生提供了怎样独特的成长机会？这是社会之问9479威尼斯，而我们试图解答。”该书主编，高等教育研究所研究员、副所长牛新春介绍道，这是第一本从学生成长视角系统总结复旦本科教育实践的书。同时，因为成书的基础是大规模本科生的访谈、学术理论的指导，这也就构成了对国内顶尖大学教育实践的第一次本土理论化的探索，“无论你进入复旦时是怎样状态，只要你有学习和探索的勇气，复旦都能带你到一个更高的地方。”
记者从复旦大学方面了解到，从构思到出版，《复旦本科生的故事》历时3年，先后有近40位高教所的老师、研究生、毕业生参与。书中概括性得出5个结论：学生的共同课题是主动性；目标是寻找这个世界和时代中自己的定位；通过向内求索，认识自我、磨炼自我；要与“大先生”“好同窗”互动好；真正的成长要有探索和容错的空间。
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