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宋永华致辞时表示，澳门大学澳门中药检测中心将坚持科学公正、严谨求实、优质高效、不断改进的宗旨，善用中国内地丰富的中药资源，把握澳门国际化优势，建立“以质量为核心、标准为龙头、检测为手段、认证为目标”的澳门特色中药检测认证产业，为发展“澳门制造”“澳门监造”“澳门监制”提供质量保障，为澳门中药产品发展和中药走向世界贡献力量。

蔡炳祥致辞时称，中药检测中心作为第三方检验机构具有专业性、独立性及客观性的特点，在保障产品安全和促进行业发展方面发挥重要作用。除为药监局提供服务外，中药检测中心还可为企业提供中药检验检测服务。“药品检测服务属于大健康产业链的中游部分，中药检测中心的成立有助于推动澳门药物检测市场发展，促进澳门大健康产业多元化。”

活动期间，贺一诚与嘉宾们参观了澳门中药检测中心。李绍平介绍，中心自2022年1月成立后，得到特区政府和澳门大学的高度重视与大力支持。中心以服务澳门药监和“发展澳门检测，实现澳门认证，助力澳门中药产业化和国际化发展”为目标，在建立质量体系、加强队伍建设、提升检测能力、拓展检测服务、扩大交流推介、制定中药标准、打造标准领导等方面积极开展工作。

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中国驻法国大使馆文化参赞王茵，新华社巴黎分社副社长唐霁，中国文化管理协会艺术典藏委员会秘书长王嘉沐，光华集团董事长、浙商总会影视文化娱乐委员会主席林战，法国法华工商联合会名誉会长林光武，法国中法友谊互助会名誉会长张常豹，欧洲金华联合总会会长张磊，欧华集团总裁黄学胜，《法国侨报》社长钱海芬等出席活动。

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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。

我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。