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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。
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中国社会科学院副院长王昌林致辞指出，中国社科院台湾研究所成立已有40年，始终致力于促进国家完全统一，为两岸关系发展和台海和平贡献了智慧和力量。当前，我们步入以中国式现代化全面推进强国建设、民族复兴伟业的关键时期。推动两岸关系向前发展，必须牢牢坚守共同政治基础，必须毫不妥协地与“台独”和外部干涉作斗争，必须持续深化两岸交流合作、筑牢精神纽带，必须坚定不移地推进祖国统一大业。
海峡两岸关系协会副会长、全国台湾研究会副会长李亚飞表示，中共二十届三中全会为广大台湾同胞参与强国建设、民族复兴伟业开辟了更广阔空间。我们将继续坚持为两岸同胞谋利造福，推动两岸关系走亲走好，努力让台湾同胞利益更多、福祉更实、未来更好。“台独”分裂是祖国统一的最大障碍，是民族复兴的严重隐患。我们一如既往地坚持体现一个中国原则的“九二共识”，坚决反对“台独”分裂和外来干涉，坚定守护台海和平稳定。
中国社会科学院台湾研究所所长朱卫东表示，尽管台海局势复杂严峻，但大陆始终牢牢掌握两岸关系的主导权、主动权，不断加力“遏独促融”“慑美促统”，将为最终解决台湾问题、实现国家完全统一奠定更加坚实的基础、创造更为充足的条件。未来，台湾研究所将继续在理论学术、交往合作等方面重点发力，为实现台海长久和平、达成国家统一愿景提供更多理论支撑，最大程度汇聚两岸同胞智慧。
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董军说，近年来，在双方领导人的战略引领下，中国-东盟安全合作不仅造福彼此，也惠及地区乃至世界。不管国际风云如何变幻，中方都将坚定不移同东盟一道，增进团结互信，深化务实合作，弘扬东方智慧，妥善管控分歧，永远做安危与共、守望相助的好伙伴。海上问题事关各方共同利益，应树立长远战略眼光，稳步推进海上安全合作，努力把矛盾困难转化为合作机遇。
