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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。

我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。

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中新网11月22日电 据中央气象台网站消息，明天开始，随着寒潮的到来并逐步深入我国，各地较为平静的天气形势将会被陆续打破。预计23日至27日，大部地区气温将普遍下降6～10℃，西北地区东部、内蒙古、华北北部、东北等地的部分地区气温降幅可达12℃以上；大部地区并伴有4～6级风、阵风7～9级。其中，23日寒潮将率先影响新疆、西北地区东部一带，24日起会东移南下影响中东部地区。寒潮影响过后，28日前后最低气温0℃线将南压至长江中下游一带。

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盛典现场对获得2024年“十佳优读空间”“北京市诵读大赛”“阅读北京优秀组织奖”的获奖单位及个人进行了表彰。今年10月，北京城市图书馆荣获国际图书馆协会联合会(IFLA)颁发的“2024年度公共图书馆奖”BEAT365唯一官网，并被评委评价为“是文化加科技融合的有益探索，确实是一座面向未来的图书馆的伟大范例。”盛典现场，首都图书馆副馆长李念祖讲述了北京城市图书馆在建筑设计、可持续解决方案、提升本地文化的卓越贡献以及未来展望。

国家一级演员、导演王斑，主持人、演员黄薇共同朗诵了毕淑敏的作品《读书使人优美》，表达了阅读可以赋予人内在美的多样形态。国家一级演员宗平，朗诵艺术家胡乐民、张倩，中国交通广播主持人大迪为观众带来了原创作品《去阅读吧》，阐述阅读如何帮助人们在繁华间自律，在落魄时自励，在尘埃里自尊，在痛苦中自愈。(完)