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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。

我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。

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新时代以来，数字化浪潮加速与我国经济、政治、文化、社会、生态文明建设“五位一体”深度融合。《数字中国建设整体布局规划》出台，国家数据局挂牌成立。我国建成全球最大的通信网络，培育四百余家国家级智能制造示范工厂、万余家省级数字化车间和智能工厂，建成5G基站数量超过337万座，形成全球最为庞大、生机勃勃的数字社会，亿万中国人民在现代化快车道上有了更多获得感。

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11月22日，国家消防救援局举行例行新闻发布会，介绍近期消防安全形势与消防救援工作情况。国家消防救援局消防监督司一级指挥长王天瑞介绍，针外卖一些平台公司南宫NG注册平台入口，电动车改装多、电池容量大、提回家里充电发生火灾事故的实际情况，我们积极协商，推动这种外卖骑手采取换电模式。目前，全国已建设换电柜达到了6.8万个，将近69万名骑手采用这种换电模式；最后就是我们新的标准逐步落地见效。11月1日电动自行车锂离子电池、电气线路及充电器的国家强标正式实施，并纳入了认证管理。尤其是在新旧标准衔接过程当中，专门正在协调各个部门建立过渡期的保障机制，加快推动产品的检测认证，帮助厂家进行更新换代，确保人民群众有车可买。(记者 让宝奎)