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改革开放后，思念祖国的她给国家教委写信，请求回国教书。1979年春，她在南开大学开始了她回国讲学的第一课，带领学生们踏上了一场如痴如醉的中国诗词之旅，为逐步恢复生机的中国高等学府，带来了一股清新之风。此后，叶嘉莹先生在中国各大高校讲授诗词，像候鸟一样往返于太平洋两岸，并且在南开大学创办了中华诗教与古典文化研究所，2015年定居南开园。
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据清光绪十九年(1893年)《新宁县志》卷八《舆地略下·物产·蔬品》记载：“近年得诸外洋，又一种曰‘椰菜花’，形如鸡冠，淡青黄色，大可如斗”。台山的椰菜花，简称菜花，有花大如盆、色白似玉、味甜脆口等特点，在都斛、四九、冲蒌、斗山等镇种植最广。《台山市都斛镇志》(2006年)写道，“新中国成立后，都斛供销社设有果菜收购站。秋冬季节收购农民生产的菜花，用竹笠包装，销往穗港澳等地”。
“这片长势比较好，还需20天左右就可达到采收的标准。菜花的花球，生长至接近碗口大，就要摘老叶将其完全盖着，防止虫子咬花导致后期品相不佳，同时避免阳光直射导致变色、变老。”竞丰村党支部书记、菜花种植能手文瑞明介绍，盖着老叶的菜花，如同盖着红头盖、即将出嫁的新娘一样讨人喜欢，待到成熟采收时，才掀开、撇叶、修整、装筐。
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