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冬季,热腾腾的火锅无疑是人们的首选美食。在南京博物院,就展出有江苏盱眙西汉江都王刘非墓中出土的一件铜分格鼎。该鼎顶面饰三凤鸟形立钮,鼎身饰长方形附耳,腹中部饰一周凸棱,圜底,三蹄足,内部有四块隔板与一件圆筒,将整个鼎内分为五块独立区域,可以将不同食材放在不同的格内,避免串味。这件铜分格鼎还曾在央视《中国国宝大会》节目中亮相,被大家称为“2000多年前的鸳鸯锅”。
古时没有微波炉,做好的食物如何在冬季保温呢?在南京市博物馆(朝天宫)就有一套清朝光绪年间的“保温饭盒”——描金青花五彩八宝纹瓷温碗。它由三个部件组成:“外壳”形似一口锅,两侧各有一只金属环作为把手;“锅盖”上雕塑着一只栩栩如生的狮子狗;“内胆”是一只瓷碗,碗中绘的是莲花纹。碗口外扩,直径大约有20多厘米,正好扣在外壳的边缘。青花温碗的内部结构与今天的保温瓶相似,外壳与内胆分隔开,形成中空的结构。但相对于现代工艺制作的保温瓶,瓷器无法形成真空,又容易导热。因此,使用这件“保温饭盒”BEAT365唯一官网,要在“锅”里倒上开水,把盛着饭菜、汤羹的瓷碗放进去,浸泡在开水中,以源源不断地吸收热量。
闽台一水之隔,饮食文化一脉相承,有很多相似之处。“我们祖辈也是从大陆过来的,整个口味吃起来跟很多台湾小吃蛮相似的,很好吃。”台北市民郑錞泽现场品尝后,倍感熟悉与亲切。活动期间,还举行了沙县小吃集团与台湾创鑫生机集团签约仪式,台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权。未来将通过开设实体门店和线上销售等方式经营BEAT365唯一官网,沙县小吃技艺传承人也将向台湾从业人员提供烹饪技术培训。
“我们将采用线上线下结合的推广方式,让台湾消费者全面体验沙县小吃的独特风味,同时针对台湾消费者的口味偏好,对产品进行微调或研发新产品,并在沙县小吃品牌门店中融入牛肉面、鸡排等台湾小吃特色菜品,力争让沙县小吃在台湾更受欢迎。”创鑫生机董事长郭煜杰介绍到。作为福建美食的一张名片,沙县小吃始于汉晋,已有1600多年历史,至今保留着古老汉族传统饮食特点。2021年沙县小吃制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。目前,沙县小吃拥有240多个种类,辐射全球79个国家和地区,门店超8.8万家、年营业额超550亿元,带动就业人口30余万人,成为全国最知名的小吃品牌之一。
沙县小吃与台湾情缘深厚,2006年12月,首届中国(沙县)小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛,来自台湾和大陆的100多位餐饮、烹饪界精英云集沙县同台竞技。2010年5月BEAT365唯一官网,沙县小吃走进台湾,举办“沙县小吃台湾行”活动,广受宝岛各界人士好评。随着两岸美食文化交流活动的不断深化,沙县依托与台湾地缘近、文缘深、俗缘同、血缘亲的优势BEAT365唯一官网,充分发挥沙县小吃作为“国民小吃”在两岸民众情感及文化认同上的独特作用,以小吃为媒,架起了两岸交流的桥梁。目前,在台湾的台北、宜兰、台中、新北等地区已开设沙县小吃门店近十家。
一碗小吃,情牵两岸。《中共中央 国务院关于支持福建探索海峡两岸融合发展新路 建设两岸融合发展示范区的意见》发布以来,沙县区因地制宜充分发挥小吃优势,积极推动沙县小吃走进台湾地区,推动海峡两岸小吃农产品原料产业、食疗产业融合发展,擦亮“海峡两岸交流基地”品牌。今年来,沙县区通过举办海峡两岸端午龙舟赛、新闽菜·沙县五福宴等一系列海峡两岸小吃文化交流活动,邀请台胞1000多人参加,持续推动两岸文化交流助力两岸融合发展示范区建设。
中新网上海11月24日电 (记者 陈静)“以仿生学与类脑智能为核心的生成式人工智能(AIGC),通过模拟神经元网络、认知机制和注意力原理,结合现有研究热点,如认知地图、隐式信息编码及神经网络的层级动态结构,探讨其涌现智能的内在机理。”中国工程院院士、合肥工业大学教授杨善林24日在上海对记者表示,未来,可借助对通用人工智能的更深刻理解与广泛应用,作出世界性贡献。
据悉,本届年会以“新质生产力与管理科学”为主题,设置了8场大会特邀报告和6场论坛,并围绕优选学与优化管理、统筹学与项目管理、经济数学与金融风险管理、供应链与运作管理、决策优化与企业经营管理、能源与复杂系统管理等6个专题设立17个平行分会场,以推动科技创新与经济社会发展深度融合,展示中国管理科学领域的新成果和新进展。
上海海事大学党委书记宋宝儒介绍,作为一所以航运、物流及海洋为特色的多科性应用研究型大学,学校的“管理科学与工程”学科坚持以国际航运管理、物流工程与管理为特色,拓展供应链安全、绿色、智慧等国际前沿学术和产业领域,形成了物流与交通管理、运营与供应链管理等六大特色研究方向,为港航业高质量发展培养引领未来的复合型管理人才。据悉,深度对接国家战略需求,上海海事大学港口数字孪生系统、智能集装箱终端等关键技术成果成功实现转化。
中国工程院院士、湖南工商大学党委书记陈晓红认为,大数据是发展新质生产力的战略资源和制高点,是推动经济转型发展的新动力,是提升现代化治理能力的新途径,是重塑国家竞争优势的新机遇。中国工程院院士、东北大学副校长唐立新提出将钢铁、装备、能源和物流进行有组织地循环BEAT365唯一官网,从而将数字经济和实体经济有机地结合。在大会报告中,曾任合肥工业大学党委常委、副书记、校长的梁樑教授以“中国式猜拳博弈中人与机器的行为”为题BEAT365唯一官网,结合认知科学和机器学习模型,深入探讨了人在生成随机数时的行为特征以及机器的策略优化。